【博学广志】“委”以重任 尽“膳”尽美 ——金小广志膳食委员会会议

2024年9月20日下午2点，在金陵小学（广志路校区）一楼报告厅进行了2024-2025学年第一期校区膳食委员会会议，本次会议由安全处朱宇副主任主持，参会人员有校区膳食委员会家长代表，膳食委员会会长冯磊，金陵小学广志路校区彭峰副校长和施涛副校长，食堂负责人孙志强。

会议首先由食堂负责人孙志强先介绍了食堂的概况，接着讲解了食堂每天的工作流程，以及工作内容，从采购、清洗、烹制、分餐等多方面来讲解食堂工作人员如何细致地做好每一项工作，最后强调了食堂的精神核心内容，始终把好食品安全关，提高服务师生的意识，把这样的理念落实到工作中的每一处。

接着是膳食委员会会长冯磊发言，冯会长首先向大家做了自我介绍，然后向大家讲解了膳食委员会是学校和家长之间的桥梁，需要双方共同协作，平时代表全校家长监督食堂运行，监督餐食品质、卫生和口味，强调本学期开始每天安排一位家委来食堂值班，监察当日食堂的全部工作流程，客观真实反馈情况，有问题及时进行交流解决。

然后是施涛副校长讲话，施副校长主要从四点进行讲解；

1. 始终坚持“安全第一”的原则，每天的膳食都精选优质食材，保证食品的安全卫生。

2. 注重膳食的多样性和口感的美味性。我们金小集团就联合家长及相关营养专家创新膳食菜单，加入更多的蔬菜水果和粗粮食品，让师生们能够摄入更多的营养物质成份。

3. 我们积极开展各类膳食会议。我们定期邀请营养专家来校为师生们讲解膳食健康知识，组织食堂员工参与专业的培训和思想教育。

4. 简要回顾，自2020年9月广志路开办以来，上级教育主管部门投入了近200多万资金，对食堂进行了改建和设备的更新，以满足每日近3000名师生员工的就餐问题。我校区食堂一路发展来，经历了多次上级教育主管部门、市场局及第三方机构的检查，多次赢得了领导的认可和表扬，去年全区食堂现场观摩会就把我校区食堂做为示范点向全区领导推广。

最后，由彭峰副校长讲话，主要跟膳食委员们表达三个关键词。

   一、用心。

过去一段时间，我们在膳食工作方面做出了诸多努力。

首先，在食品安全方面，我们严格把控食材的采购渠道，确保所有食材安全新鲜，并且经过严格的检验检疫。同时加强对食堂工作人员的培训管理，提高员工的食品安全意识和操作规范，从源头上杜绝食品安全隐患。

其次，在营养搭配方面，我们邀请了专业的营养师，结合家委代表的意见，注重荤素搭配、粗细搭配，科学制定每周的食谱，确保师生们能够摄入均衡的营养，力求让每一顿饭菜都既美味又健康。

第三，在服务质量方面，我们不断改进就餐管理，做好餐具的清洗消毒，提高饭菜的供应速度，努力为师生们提供更好的就餐体验。

当然，我们也清楚地认识到，在膳食工作中还存在一些不足之处。比如，有时候饭菜的口味可能不能满足所有师生的需求。我们会认真听取大家的意见和建议，不断改进我们的工作。

  二、责任。

作为学校膳食委员会的成员，大家肩负着重要的职责和使命。

一方面，希望大家能够积极发挥监督作用。定期对食堂的食品安全、卫生状况、饭菜质量、服务态度等进行检查和评估，及时发现问题并向学校反馈。同时，也欢迎大家对我们的工作提出宝贵的意见和建议，帮助我们不断提高膳食工作水平。

另一方面，希望大家能够做好沟通桥梁的作用。将学校的膳食工作情况及时传达给广大师生和家长，让他们了解我们的努力和付出；同时，也将师生和家长的意见和建议及时反馈给学校，以便我们更好地改进工作。

   三、展望。

在未来的工作中，我们将继续努力，不断提升学校的膳食工作水平。

我们将进一步加强与供应商的合作，确保食材的新鲜度和质量。同时，我们也将不断创新菜品，丰富饭菜的种类，满足师生们不同的口味需求。

我们还将加强对食堂工作人员的培训和考核，提高他们的业务水平和服务意识。同时，我们也将积极加强管理，提高食堂的管理效率和服务质量。

最后，我再次感谢各位膳食委员对学校工作的支持和付出。让我们共同努力，为师生们提供更加安全、健康、美味的饭菜，为学校的发展做出更大的贡献！