【湖畔·共佑安全】筑牢校园“防火墙”，守护舌尖安全——我校开展食堂消防安全专项演练

为进一步强化校园食品安全与消防安全管理，提升食堂从业人员的应急处置能力与消防安全意识，切实筑牢校园安全防线，3月18日下午，金陵小学（仙林湖校区）安全处组织食堂全体工作人员，在食堂内部开展了一场贴近实战的消防安全专项演练活动。

理论先行，夯实安全基础

演练伊始，安全处邵金晨主任为食堂工作人员带来了一堂生动且实用的消防安全知识培训课。邵主任结合食堂高温、多油、燃气的环境特点，深入浅出地讲解了火灾的成因、预防措施、初期火灾的扑救方法、火场逃生自救技巧以及各类消防器材的适用范围和使用要点。他特别强调了日常工作中规范操作、定期检查、消除隐患的重要性，要求每位员工都必须时刻绷紧安全这根弦，将消防安全知识内化于心、外化于行。

实战模拟，锤炼应急技能

理论培训结束后，演练进入实操环节。本次演练模拟了食堂后厨因操作不慎导致油锅突然起火的紧急情况。

面对熊熊燃烧的油锅，参演人员沉着冷静，迅速按照培训要求，熟练地取出灭火毯，果断地将灭火毯完全覆盖在着火的油锅上，并关闭了热源。整个过程动作规范、迅速有效，火势瞬间被扑灭，充分展示了灭火毯在应对油类火灾时的便捷性和高效性。

随后，安全处现场演示了干粉灭火器的正确使用方法，详细讲解了“提、拔、握、压”的操作步骤和注意事项。食堂员工们踊跃参与，轮流上前进行灭火器实操体验，对准模拟火源进行喷射，确保每位员工都能熟练掌握灭火器的使用技能。

紧接着，演练还进行了消防栓水带、水枪的连接与使用演示。安全处人员快速打开消防栓箱门，熟练地将水带与栓口、水枪进行连接，并演示了水带的铺设、握持水枪的姿势以及开启阀门喷射的要领。部分食堂员工也在指导下进行了实际操作，体验了消防栓的使用流程，进一步提升了应对较大火情的协同作战能力。

总结提升，共筑平安校园

此次食堂消防安全专项演练，内容充实、针对性强、实效性高。通过“理论+实操”相结合的方式，不仅使食堂工作人员系统学习了消防安全知识，更在实践中熟练掌握了灭火毯、灭火器、消防栓等常用消防器材的正确使用方法，有效提升了他们在突发火情下的应急处置能力和自救互救能力。

安全无小事，防患于未然。我校安全处表示，将持续加强校园各重点区域的安全管理和隐患排查整治力度，定期组织各类安全培训和应急演练活动，不断提升全体师生的安全素养和应急能力，为创建平安、和谐、稳定的校园环境提供坚实保障，全力守护师生“舌尖上的安全”和生命财产的安全。