家校共育之“牛轧糖的制作”

铁锅、奶粉、花生、蔓越莓摆满讲台，咦，这是干什么呢？原来是金陵小学（仙林湖校区）一（4）班又迎来了家长课堂。夏怀瑾的妈妈为孩子们现场演绎如何制作牛轧糖，孩子们激动地直鼓掌。

夏怀瑾的妈妈先和孩子们介绍了制作牛轧糖需要的材料：棉花糖500g、奶粉300g、黄油100g、花生米500g若要牛轧糖更加可口还可以加一些自己喜欢的作料比如蔓越莓。

接下来夏妈妈现场制作牛轧糖，先把把黄油放到锅中加热搅拌 融化，再放入棉花糖加热搅拌融化，之后放入奶粉加热搅拌融化，放入蔓越莓搅拌混合均匀；最后放入花生搅拌混合均匀，我们分组让孩子们上来观察，有的孩子说有一股奶香味，有的孩子说搅拌之后像自己平时吃的奶糊，还有的孩子直呼太神奇了！夏妈妈还提醒孩子们在制作牛轧糖时的注意事项：1、加热时一直是中小火，大火加热，容易棉花糖容易糊；2、如果想吃硬的牛轧糖就需要把棉花糖多加热一会。

新鲜热乎的牛轧糖出炉啦，夏妈妈把搅拌均匀的材料放入平盘整型、冷却，夏妈妈还让孩子们上台摸一摸，孩子们兴奋得直跳，夏妈妈把泠却后的牛轧糖切块、装袋，分给每位小朋友品尝。孩子们一边品尝着牛轧糖，一边夸着“真好吃”“这是我吃过的最好吃的牛轧糖”当然还不忘谢谢夏妈妈的分享。

很多孩子都说回家要自己亲手试试做牛轧糖，通过这次的现场演示，孩子们对于牛轧糖不会仅仅停留在品尝上了，更多的会了解它制作的过程，他们也会有动手尝试的冲动，这就是这节课的意义所在。

撰稿：武青青

审稿：曹方